El arroz es, con diferencia, el producto más consumido en todo en mundo. En los países del extremo oriente, representa la base de cualquier plato y nunca puede faltar en una mesa.

 

El Risotto, en cambio, es un plato típico y esclusivo italiano. Lo que lo diferencia respecto al resto de inumerables recetas es su particular técnica de cocción, que hace que el arroz quede cremoso y muy sabroso.

 

No hay ingrediente o especia que esté prohibida a la hora de preparar un risotto: carne, pescado, verdura, frutas, vino, champán...

 

En este taller, vamos a hablar de los diferentes tipos de arroz imprescindibles para preparar este rico plato: el arbóreo y el carnalori, que gracias a su gran poder de absorción se apoderan de todos los sabores y aromas  de los ingredientes que los acompañan.

 

Aprenderemos a cocinarlos y a darles el toque cremoso y meloso que lo hace tan característico y especial.

 

Hablaremos de los ingredientes y técnicas básicas, la elaboración de fondos y caldos y juntos prepararemos 3 platos dferentes:

 

 

• Risotto con calabaza y gorgonzola

• Risotto al vino tinto y almendras

• Timbal de arroz mediterráneo

 

Duración: 3 horas

Precio: 30,00 euros (Incluye manual del curso, todos los ingredientes y materiales, así como la degustación de los platos preparados)

 

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